Гуляш По-Пражски

 

Гуляш По-Пражски

Лук обжарить в растительном масле до золотисто¬коричневого цвета, нарезанные кубиками кусочки мяса обжарить вместе с луком и томатом, добавить говяжий бульон и варить три часа до готовности с добавлением майорана, чесночной пасты, черного и красного перца и других приправ. Перед подачей обжарить в подсолнечном масле 100 граммов муки, которую довести до светло¬коричневого цвета. Суп получится густым и наваристым. Подавать с сухарями или картофелем.

1,5 кг мяса; лук; говяжий бульон; чесночная паста, черный и красный перец, мука, растительное масло.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В уже подагретое подсолнечное масло добавляем уже растопленное сливочное масло,затем добавляем нарезанный полукольцами лук в него добавляем тмин и доводим лук до золотой корочки. После чегодобавляем говядину нарезаную ровномерными не маленкими квадратиками. Все это слегка обжариваем и добавляем томатную пасту, а также соль перец и чеснок. Затем заливаем водой так, чтобы вода покрывала мясо, после того как вода закипит уменшаем огонь идоводим до готовности. Приятного апетита!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг говядины 0.5 л томатной пасты 2 луковицы 1ст.л мелко нарезанного или выдавленного в чесночнице чеснока.