Жаркое По-Пражски. Способ приготовления



Жаркое По-Пражски

Выполение этого блюда обязывает приготовить следущие части:
говядина мякоть - 400 г.
ветчина - 60 г.
сало свиное - 2 ст. ложки
горошек зеленый консервированный - 1 ст. ложка
соус красный основной - 150 г.
зелень петрушки
зелень укропа
перец
соль - по вкусу
яйцо - 2 шт.

Cостав и приготовление блюда:
Из яиц, ветчины, нарезанной мелкими кубиками, зеленого горошка и муки приготовьте омлет. В куске мяса сделайте глубокий надрез вдоль волокон, нашпигуйте омлетом, посолите, поперчите, обжарьте в сале и тушите до готовности в красном основном соусе. При подаче нарежьте на порции и подайте с кнедликами, оформив зеленью.